全粒粉100%のパンの生地を作るのは本当に難しく、これまで散々苦労しました(笑)。いろんな点で難しいところがありますが、今でも神経を使うのは生地ができあがるタイミングです。 普通のパン生地は少々捏ねすぎても大丈夫なのです … 続きを読む
月別アーカイブ: 8月 2015
お客様の中にもそのように言ってくださる方がいらっしゃいますが、全粒100クルミ&レーズンは本当に携帯に便利です。 運転中でもJRの列車の中でも、時には歩きながらでも手軽に食べられます。全粒100シリーズ自体が長 … 続きを読む
今月初旬、小麦のワルツが開店して1年が経ちました。なんとも早かったこと。常連のお客様もたくさんおられ、本当に感謝感謝です。廿日市や広島以外からも来て頂いているようで本当にありがたい限りです。 この8月、全粒粉パンをメイン … 続きを読む
かなり前になりますがこんなことがありました。くるみパンだと思って出したパンが実はくるみパンの形にちょっと似た何も入っていないパンでした。 お客様がお買い求め頂いた後に気付いたのですが、既に遅しヾ(´ε`;)ゝ パン屋の場 … 続きを読む
全粒100クルミあんの面倒なところ 全粒100くるみあんの作り方はちょっとばかし面倒です。 パン生地を丸く伸ばし、その上にあんを置いてそのあんの上にクルミを置いて行きます。それからパン生地であんとクルミを包んで行き、包ん … 続きを読む
通販でご購入頂いたお客様から「今までたくさんの全粒粉パンを食べましたが、なんともおいしかった」との感激のお声を頂きました(*^^)/ 「こだわって」というところを具体的にどんなふうにおいしいのか書いたらいいですよってアド … 続きを読む